Antep usulü patlıcan dolması

Antep kuru dolma içi nasıl hazırlanır?

Antep Usulü Ekşili Kuru Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle kuru biber ve patlıcanları 15 dakika harlı ateşte haşlayalım.
  2. Ateşten alıp soğuk suya atıp şoklayalım.
  3. Daha sonra iç malzemelerinin hepsini karıştırıp yoğuralım.
  4. Şokladığımız patlıcan ve biberleri yarısına kadar dolduralım ve ağzını kapatalım.

Zeytinyağlı Antep dolması nasıl yapılır?

Antep Usulü Zeytinyağlı Dolma Nasıl Yapılır?

  1. Nohutu akşamdan ıslatın. …
  2. Kuru acur, dolmalık biber ve patlıcanı haşlayıp suyunu süzün. …
  3. Soğanları soyup küp şeklinde doğrayın. …
  4. Yayvan bir tencerede zeytinyağını ısıtın. …
  5. Pirinci ekleyip karıştırın ve şeffaflaşıncaya kadar kavurun.

Kuru patlıcan dolmasının içine ne konur?

İç harcı için;

  1. 2,5 su bardağı pirinç
  2. 200g kıyma.
  3. 2 adet soğan.
  4. 1 demet maydanoz.
  5. 2 diş sarımsak.
  6. 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  7. 1,5 yemek kaşığı biber salçası
  8. 2 tatlı kaşığı tuz.

Adana usulü patlıcan nasıl kurutulur?

İpe takılan patlıcanları suya batırıp, çıkartınız. Kalan tohumlar suda temizlenecektir. Daha sonra terasta güneş alan bir ortama çamaşır ipine asınız. 3 günde kuruyacaktır. Kuruyan patlıcanlarımızı kışın yapacağınız zaman önce kaynar suya koyunuz.

Zeytinyağlı kuru dolma içi nasıl hazırlanır?

Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanlar ve kuru dolma ayrı ayrı haşlanır .
  2. Patlıcanlar biraz daha uzun süre haşlanır. …
  3. Pirinç ıslatılır ve güzelce yıkanarak bekletilir.
  4. Bir tencereye yarım bardak zeytinyağı konur, üzerine 2 adet soğan doğranır.
  5. Soğanlar biraz öldükten sonra salçalar eklenip kavrulur .

Kıymalı kuru dolma içi nasıl hazırlanır?

Kuru patlıcan ve kuru biberleri çok yumuşamayacak kadar haşlayıp süzdürün. Bir kaseye kıyma, soğan, pirinç, ezilmiş sarımsak, nar ekşisi, tüm baharatlar ve zeytinyağı ekleyip güzelce yoğurun. Haşlanmış kuru patlıcan ve biberlere kıymalı harcı çok fazla olmayacak şekilde doldurun.

Urfa usulü biber dolması nasıl yapılır?

Urfa Usulü Etli Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk önce biberlerin içi oyulur.
  2. İç harcı için kıyma, küçük küçük doğranmış soğan, sarımsak ve biber, baharatlar eklenerek yoğurulur.
  3. Üzerine biraz yağ eklenerek karıştırılır.
  4. Biberlerin içi doldurulur.
  5. Yağlanmış tepsiye dizilir.
  6. Üzerine yağ ve tuz gezdirilir.